{"id":5864,"date":"2021-06-07T10:49:15","date_gmt":"2021-06-07T08:49:15","guid":{"rendered":"https:\/\/www.oasidelgovernatore.it\/gut-essen\/"},"modified":"2021-06-07T10:49:30","modified_gmt":"2021-06-07T08:49:30","slug":"gut-essen","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.oasidelgovernatore.it\/de\/gut-essen\/","title":{"rendered":"GUT ESSEN"},"content":{"rendered":"\t\t
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GESCHMACK<\/div><\/div><\/div><\/div>
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SCHMECKEN<\/div><\/div><\/div><\/div>
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TRADITION<\/div><\/div><\/div><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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GUT ESSEN IN KALABRIEN<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Die Basis der typischen K\u00fcche der Provinz Catanzaro sind einfache und unverf\u00e4lschte Elemente wie Oliven\u00f6l, Chilischoten und Vollkornbrot. Lokale Spezialit\u00e4ten sind \u201epasta chjna\u201c \u2013 eine Pasta gef\u00fcllt mit Provola-K\u00e4se, gekochten Eiern, Soppressata und \u00fcbergossen mit Fleischsauce und geriebenem K\u00e4se \u2013 und \u201eciambrotta\u201c, ein vegetarisches Gericht aus trockenen Nudeln mit einer Sauce aus Spiegeleiern und Pecorino-K\u00e4se. Das ber\u00fchmteste Gericht unter den Hauptgerichten ist \u201eU Murzeddhu\u201c, eine besondere Kuttel, die auf kleiner Flamme gekocht wird, mit einer scharfen So\u00dfe. Der Morzello wird in einem besonderen kreisf\u00f6rmigen Brot gegessen, das typisch f\u00fcr Catanzaro ist und Pitta hei\u00dft.<\/p>\n

Dann gibt es die Stigghiole, das sind Innereien von Zicklein, Kalb- oder Schweinefleisch, die mit Tomaten, Gem\u00fcse und Chili gekocht werden. Erw\u00e4hnenswert sind auch Wurst- und Salamisorten wie Soppressata und K\u00e4sesorten wie Butirri, eine Art Caciocavallo-K\u00e4se mit Butter im Inneren. Charakteristische S\u00fc\u00dfigkeiten sind die \u201eCrocette\u201c: getrocknete Feigen, die mit Waln\u00fcssen, Zimt und kandierten Zitronen gef\u00fcllt und im Ofen gebacken werden; gut sind auch die Mandelbonbons. Zu den Desserts wird der lokale Malvasia-Wein gereicht, w\u00e4hrend bei den Tafelweinen die verschiedenen Weine aus den H\u00fcgeln der Provinz hervorragend sind. <\/p>\n

TYPISCHE K\u00dcCHE Informationen:<\/span><\/span> die Scivateddi<\/span>(handgemachte Spaghetti), die Tiana<\/span> (gebackenes Lamm mit Gew\u00fcrzen, Kartoffeln, Artischocken und Erbsen) und das typische Morseddhu<\/span>, das durch das Zerkleinern der Innereien mit der Zugabe der unvermeidlichen roten Paprika und Tomatensauce erhalten wird.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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ESSEN UND WEINROUTEN<\/h4>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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DIE STRASSE DER KASSIODORISCHEN AROMEN<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Eine gefr\u00e4\u00dfige Reise entlang der ionischen K\u00fcste von Catanzaro
wo Wein, Oliven\u00f6l und Bio-Anbau herrschen, die es zu entdecken gilt.<\/h4>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Die Stra\u00dfe schl\u00e4ngelt sich durch den zentralen Teil des Golfs von Squillace<\/span> und soll zeigen, wie die gleichen Produkte, die schon von Cassiodoro gepriesen wurden, kultiviert und angebaut werden. Olivenhaine, Obstg\u00e4rten, Wildkr\u00e4uter: alles, was Sie zum W\u00fcrzen der typischen lokalen K\u00fcche brauchen, kommt von hier. Von dieser Stra\u00dfe aus begleitet der Duft von Oregano<\/span> und der \u00fcberw\u00e4ltigende Geschmack von Capperiche<\/span> den wahren Stolz der Gegend, n\u00e4mlich das Bio-\u00d6l.<\/span> Nicht zu vergessen Spargel<\/span> und wilder Fenchel<\/span>, dessen Fr\u00fchlingsbl\u00e4tter zum W\u00fcrzen von Nudelgerichten verwendet werden.
Alle diese Produkte sind gesch\u00fctzt durchAssociazione Strada dei Sapori Cassiodorei<\/a>, con l\u2019itinerario enogastronomico che tocca principalmente le localit\u00e0 di San Floro, Girifalco e Staletti, sono tutti piccoli Comuni catanzaresi fortemente legati alle tradizioni agricole e circondati da specialit\u00e0 definite \u201cervi e timpa\u201d, che in dialetto locale indica le erbe di sentiero.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Kassiodorische Aromen<\/h4>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Stra\u00dfenkapern<\/span> werden aus der Bl\u00fcte ausgelesen, wenn sie noch fest geschlossen und fest sind. Dann werden sie schlie\u00dflich gesalzen, damit sich ihr Aroma entfalten kann, wenn die Fr\u00fcchte reif sind, und schlie\u00dflich werden sie gewaschen oder eingelegt und landen so in tausend traditionellen Rezepten. Der Wilder Spargel<\/span> kommt stattdessen auf die Tische Kalabriens, dank seiner Sammlung zwischen den Hecken in der N\u00e4he der G\u00e4rten und Obstg\u00e4rten; w\u00e4hrend der ebenfalls<\/span> wild wachsende Fenchel, dessen Bl\u00fcten und Samen zum Parf\u00fcmieren verschiedener Gerichte verwendet werden, w\u00e4chst fast \u00fcberall an den R\u00e4ndern von Feldwegen. Oregano<\/span> hingegen wird auch heute noch mit der ganzen Pflanze geerntet, wenn sie noch bl\u00fcht, wobei die B\u00fcschel zum Trocknen im Schatten h\u00e4ngen, bevor sie in der K\u00fcche verwendet werden. Und dann ist da noch das Bio-\u00d6l<\/span>, ein extra natives Oliven\u00f6l, dem sich viele Unternehmen in der Region verschrieben haben.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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UNSERE VORSCHL\u00c4GE<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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BAUERNHAUS<\/h4>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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6 km von der Oase
Bauernhof \u201eI PASCOLI DI ULISSE\u201c. <\/span>
Ortschaft Fiasco Baldaia, Squillace (CZ) \u2013 Tel. 392 6227780<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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FISCHSPEZIALIT\u00c4TEN<\/h4>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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4 km von der Oase<\/span><\/span>
DIE FELSEN <\/span>
bei Roccelletta di Borgia
tel. 389 2612262 <\/span><\/p>\n

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3 km von der Oase<\/span>
DIE REICHHEITEN DES MEERES <\/span>
<\/strong><\/span>Kabeljauspezialit\u00e4ten<\/span>
<\/strong><\/span>piazza della Repubblica <\/span>Squillace Antica <\/span>
tel. 338 5955415<\/span><\/p>\n

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4 km von der Oase<\/span>
DER SAILER und AQUATIC <\/span>
bei Roccelletta di Borgia <\/span>
tel. 0961 391389 <\/span><\/p>\n

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STELLA MARIS<\/span>
Lido von Catanzaro, <\/span>
\u00fcber Sant\u2019Elena 54 <\/span>
tel. 0961 735225<\/span><\/p><\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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DIE TERRASSE<\/span>
Copanello, Stalett\u00ec<\/span>
P.zza Giovanni Falcone
tel. 0961 910845<\/span><\/p><\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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U\u2019NOZZULARU<\/span>
Sellia Marina<\/span>
tel. 0961 969854 \u2013 0961 963208<\/span>
cell. 328 2630784<\/span><\/p><\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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PIZZERIE<\/h4>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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4 km von der Oase<\/span><\/span>
LE ZAGARE<\/span>
\u00fcber Gironda, Squillace
tel. 360 526504<\/span><\/p><\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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CIRO<\/span>
Germaneto <\/span>
Stra\u00dfe Europa 3<\/span>
tel. 0961 33008<\/span><\/p><\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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CIRO EXPRESS<\/span>
Pizzen zu Hause<\/span>
<\/span><\/strong>Germaneto <\/span>
tel. 0961 360066<\/span><\/p><\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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SPEISEEIS, CREMES UND GEB\u00c4CK<\/h4>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Sie k\u00f6nnen \u00fcberall in der Gegend tolles Eis bekommen.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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MARRON GLAC\u00c8<\/span>
in Catanzaro Lido<\/span><\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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TAVERNE<\/h4>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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WINO<\/span>
ausgezeichnete lokale Weine und Sympathie<\/span>
<\/strong><\/span>\u00fcber XX. September Catanzaro
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BARS UND CLUBS<\/h4>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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KIOSK BAR
<\/u>SANTA CHIARA<\/span><\/span>
Via S. Chiara, 88069 Squillace.<\/span> <\/span><\/span><\/p>\n

Der Kiosk am Fu\u00dfe des alten Klosters ist der Treffpunkt f\u00fcr alle jungen Squillacesi (und nicht nur) \u2026 Angefeuert durch Musik Spiele und Shows ist ideal f\u00fcr alle! PS: gute Cocktails!<\/span><\/span><\/p><\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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DISKO<\/span>
KLIPPE VON PIETRAGRANDE<\/span>
<\/span><\/strong>Copanello <\/span> <\/span><\/p>\n

Historisches Sommertreffen in einer einzigartigen Atmosph\u00e4re. Tanzen Sie zu den Hits der Saison auf einer Tanzfl\u00e4che inmitten der Felsen der Pietragrande-Klippe, umgeben von Felsen und Meer, beleuchtet von einem Sternenhimmel.<\/span><\/p>\n

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FR\u00dcCHTE UND GEM\u00dcSE und LOKALE ERZEUGER<\/h4>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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VEGETABLES, die vor Ort angebaut und zu Ihnen nach Hause gebracht werden:<\/span>
tel. 348 2111210
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OBST UND ANDERE<\/span>
via dei Feaci, Squillace Lido<\/span><\/p><\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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SUPERMARKET\nin Squillace 2 km von Oasi del Governatore<\/h4>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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SAGRE<\/h4>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Juli und August, in den verschiedenen D\u00f6rfern der Umgebung,
gibt es zahlreiche Feste und Dorffeste, deren kulinarisches Thema die Spezialit\u00e4ten des Gebietes sind.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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VERPASSEN SIE DIESE GELEGENHEIT NICHT<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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GESCHMACKSCHMECKENTRADITION GUT ESSEN IN KALABRIEN Die Basis der typischen K\u00fcche der Provinz Catanzaro sind einfache und unverf\u00e4lschte Elemente wie Oliven\u00f6l, Chilischoten und Vollkornbrot. Lokale Spezialit\u00e4ten sind \u201epasta chjna\u201c \u2013 eine Pasta gef\u00fcllt mit Provola-K\u00e4se, gekochten Eiern, Soppressata und \u00fcbergossen mit … Read More<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":4,"comment_status":"closed","ping_status":"open","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-5864","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.oasidelgovernatore.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/5864","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.oasidelgovernatore.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.oasidelgovernatore.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.oasidelgovernatore.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.oasidelgovernatore.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5864"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.oasidelgovernatore.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/5864\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.oasidelgovernatore.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5864"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}